こんにちは。食品加工コースのAグループです。
今日は、厨房での衛生管理についてお話します。

↑ 洗い物をして拭いてるところです。
汚れをなくし、きれいなタオルで水けをとっています。

私達３年生は、毎週木曜日にデザートオープン・
月に一回レストランオープンをしています。
そのため、お客様が口にするものなのゴム手袋をしたり、
道具を使うときは必ず消毒をすることを心がけています。

お客様が安心していただけるよう衛生管理を気をつけていきた
いと思います。