食品加工コース | 「志学の広場」

成果発表会！！

皆さん、こんにちは。食品加工コース　Aグループです。早いもので、私たち２期生が３年生に上がり、１年が経とうとしています。そして、先週の金曜日成果発表会が行われました。３年間の大きな節目。その３年間で学んだこと、育 […]

Café de NOVICE の由来「Novice」（ノヴィス）とはフランス語で『初心者』という意味です。私たちは企業就労を目指して実習に取り組んでいます。どんなときも初心を忘れずに、しっかり働いてほしいという願 […]

こんにちは。２期生食品加工コースBグループです。厨房では「衛生」と「仲間との協力」を目標にやっています。接客では「挨拶」と「満足、感動」を大切にしています。よろしくお願いします。【食品加工コースBグループ】

こんにちは。Café　de　NOVICEです。１１月１１日（金）、１２日（土）に肢体不自由部門の文化祭があります。志村学園のカフェでもオープンいたしますので、お気軽にお立ち寄りください。メニューは、「チキンカ […]

こんにちは。Café　de　NOVICEです。志村学園のカフェでは毎週木曜日にデザートオープンを行っております。デザートメニューはこちら↓ 「プリン」「コーヒープリン」「紅茶ゼリー　アールグレー風味」「シフォ […]

今月のランチオープンは１８日と２５日に行いました。今月のコースメニューはこちら↓ 「森のきのこのクリームスープ」「カキとトマトのサラダ」「牛ヒレ肉のストロガノフ」　つけあわせ「ピラフ」「モンブラン」今月はこのメ […]

こんにちは。平成２８年度２期生食品加工コースAグループです。自分たちは、１期生の意志を受け継ぎ厨房では、「早い・美味い・綺麗」をモットーに、接客では常におもてなしの心を忘れずに笑顔で接客することを日々心がけていま […]

＜接客＞接客では朝にみだしなみチェック表を先生に提出をしてその後に、今日の一日を打ち合わせして店内の清掃とオープンの準備とお客様がご来店された時を想定する練習を行っています。１１時３０分に開店するので、それまで […]

１２月２２日（火）と２４日（木）にスペシャルランチを出す予定になっております。今年初となる豪華なランチを計画しており値段も６００円から８００円に値上がりし、提供します！ランチオープンの時は予約制なので、来られる方は […]

厨房の大事な仕事として「材料の下処理」があります。例えば、玉ねぎは天地外して皮を剝き洗うと言う下処理があり、食品加工では「じゃがいも、にんじん、玉ねぎ」などはこの方法で下処理を行っています。この作業を怠ると、 […]